この季節のお楽しみ、紫蘇ジュースを作ることにした。

最近は、暑いこともあって（言い訳？）あまりキッチンに立つことをしたくない。

年々、家事に対してのやる気が無くなっている。

時々、無性に料理したくなることはあるから、嫌いなわけではないと思う。

この毎日料理しなきゃ！って言うのが、負担なんだと思う。

パルシステムで赤紫蘇が売りに出ていたので購入。（最初の写真を撮り忘れ＾＾；）

①　まずは紫蘇を水で3回ぐらい洗い、汚れをおとす。

②　1,8ℓの沸騰したお湯に300gの赤紫蘇投入し、3分煮だす。

③　赤い色素が抜けたシソの葉を絞り出す。（この液が重要！）

④　砂糖300ｇ～500ｇ投入（私は350ｇ）

⑤　粗熱が取れたら、リンゴ酢150㏄～200㏄投入（私は180㏄）
　　これで色鮮やかな紫蘇ジュースの完成。

⑥　冷めたらビンに入れ替えて冷蔵庫で保存。（空き瓶が足りなかったので保存ビンへ）
　お好み応じて、水で薄めたり、はちみつ足したり、炭酸水でうすめたり（私は炭酸水派）

いろんな作り方があるようだが、これは割とかんたん。